Dodanie minimalnej ilości soli (chlorku sodu) do mielonej kawy przed zaparzeniem ma dwa efekty: redukuje goryczkę i Wzmacnianie Smaku Kawy.
Chemia Smaku:
- Ilość: Dodaj dosłownie trzy ziarnka soli na dzbanek kawy (lub szczyptę na filiżankę).
- Działanie: Sól jest naturalnym wzmacniaczem smaku, który neutralizuje niektóre związki odpowiedzialne za gorycz w kawie.
- Rezultat: Kawa jest gładsza i bardziej aromatyczna.